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Notre histoire

 
 
 

IL ÉTAIT UNE FOIS À CANNES

Comme on dit « à Rome, faites comme les Romains », dans le cas de notre mère, durant son séjour au sud de la France, elle a fait ce que les Français font de mieux: la pâtisserie! Échappant à la guerre qui débutait au Liban en 1975, la famille de notre mère a voyagé à Cannes en France. Notre mère (Grace) était habituée de voir sa mère cuire des gâteaux, des biscuits et des desserts orientaux. Lors de son séjour en France, elle a eu l’occasion de goûter à de nouveaux desserts et c’était le coup de foudre entre elle et la pâtisserie! De retour à Beyrouth,en 1977, elle avait quelques recettes dans son cahier de notes et la recette de nos délicieux biscuits basque en faisait partie!

ÉPOQUE SCOLAIRE

Au début des années 90, notre famille a immigré à Montréal. Étant une mère consciencieuse, elle regardait toujours les ngrédients des produits d’épicerie. Elle a trouvé difficile de trouver des collations sucrées santé. Il y avait soit trop de sucre ou trop ’ingrédients incompréhensibles qui remplissaient beaucoup de lignes.Sa solution: faire des biscuits maison pour les collations d’école!Dans son fameux cahier de recettes il y avait toujours une recette pour répondre à nos plus grandes envies sucrées et son imagination était toujours là pour créer de nouveaux biscuits.

UNE ENTREPRISE FAMILIALE EST NÉE

Lorsque nous avons gradué d’université, notre mère a graduellement arrêté de faire des biscuits… Avec notre curiosité et faisant ce que sa mère a fait avant elle, elle a commencé à nous enseigner l’art culinaire. Durant ce processus, elle a non seulement artagé ses recettes (et ses secrets!) mais elle nous a aussi transmis son amour de la pâtisserie et des biscuits faits maison! En février 2015, l’idée de partager avec la monde les recettes de Grace a commencé à germer. En mai 2015, nous avions enregistré notre ntreprise et, avec nos parents à nos côtés, l’aventure La Biscuitery commence!

Cannes, France (notre mère est la troisième à partir de la droite)

17 mai 1976

Grace’s favorite cookie!

The Sweet Sesame, a delicious vegan cookie made with carob molasses, turmeric and natural aromas.

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