Notre histoire
Une histoire de famille, de tradition et de raffinement.
Chaque bouchée raconte une histoire de patrimoine, de passion et d’amour : des recettes de Grace à La Biscuitery.
Beyrouth avant la guerre
Les premières années de Grace à Beyrouth, avant les bouleversements de la guerre, étaient très belles et entourées de famille et d'amis.
Beyrouth sous le feu
La guerre transforme le quotidien de la famille et marque profondément son histoire.
Une nouvelle vie à Cannes
Grace, accompagnée de sa famille, s'est rendue à Cannes, en France, pour échapper au Liban déchiré par la guerre. Depuis toujours, sa propre mère lui confectionnait des desserts issus de la pâtisserie française. Et c’est dans le Sud de la France que Grace a découvert de nouvelles variétés de délices sucrés, dont l’incontournable dessert Mille-feuille, dont elle est tombée amoureuse.
Returning to Beirut
Grace revient avec un carnet rempli de recettes inspirées de la pâtisserie française. Ce carnet devient le patrimoine culinaire de la famille.
Une nouvelle vie au Canada
Alors mariée avec deux enfants, Grace et sa famille quittent le Liban pour commencer un nouveau chapitre au Canada.
Les recettes de Grace
Soucieuse de la composition des produits alimentaires, il était difficile pour Grace de trouver des collations sucrées aux ingrédients sains et naturels. La solution de Grace : raviver sa passion pour la pâtisserie et préparer des biscuits pour l’école! Dans ce processus, elle a également transmis son amour pour la pâtisserie et les biscuits à ses enfants
La création de La Biscuitery Inc.
L'idée de partager les biscuits de Grace a commencé à se développer… Et c’est ainsi que La Biscuitery est née, avec un objectif en tête : faire revivre au quotidien les merveilleux souvenirs d'enfance qui sont de partager des desserts en famille.
Les biscuits arrivent dans les épiceries
Les sacs de biscuits La Biscuitery trouvent leur place autant sur les épiceries en ligne (Fermes Lufa) que sur les tablettes des épiceries santé (Marchés TAU, Épiceries Rachelle-Béry, et d'autres détaillants spécialisés).
Création des premières collections
La Biscuitery enrichit son univers avec la création d’une famille de produits gourmands, en suivant les mêmes principes et les mêmes exigences que celles établies par Grace.
Premier point de vente à l’Aéroport
La Biscuitery ouvre son premier point de vente à l’Aéroport de Montréal, un kiosque gourmand qui vend des biscuits, viennoiseries, macarons et autres gourmandises cuitent sur place pour les voyageurs quittant Montréal.
Les biscuits Grace's font leurs débuts
La collection de Grace's se joint à la famille de produits offerts et son succès était immédiat: les biscuits se vendaient en entier avant la fermeture, chaque jour!
Ouverture du kiosque dans un centre commercial
La Biscuitery poursuit sa croissance avec l’ouverture d'un kiosque situé près du court central au Carrefour Laval, le plus grand centre commercial du Québec.
Collaboration avec Holt Renfrew
Les premières boîtes sont créées pour le détaillant de luxe Holt Renfrew du Canada, et les produits sont offerts partout au Canada. Une percée unique pour l'entreprise; La Biscuitery cimente son nom et son statut de fabricant de biscuit premium deluxe du Canada avec une deuxième édition l'année suivante.
La première collection de Noël pour La Biscuitery
La Biscuitery se réinvente avec la création de sa première collection sur le thème de Casse-Noisette pour les Fêtes. Cette collection de biscuits a été vendue dans plus de 300 épiceries Sobeys, tous les grands magasins La Baie et les librairies Indigo à travers le Canada pour la saison des Fêtes.
Encore!
La Biscuitery s'est réinventée à nouveau avec la collection des Chefs Pâtissiers Casse-Noisette. Une interprétation unique et fantaisiste du succès de l'année précédente. Elle a su plaire à la direction des Grands Ballets Canadiens de Montréal et est devenue disponible après leurs spectacles de décembre à la Place des Arts de Montréal. Inutile de dire que tous les détailleurs de l'année précédente ont commandé à nouveau!
Ouverture de la boutique phare à l’Aéroport de Montréal
La Biscuitery ouvre sa première boutique phare à l’Aéroport de Montréal. L'offre évolue et le menu devient élaboré pour ainsi répondre aux attentes des voyageurs et à l'évolution des points de vente La Biscuitery. Ce n'est plus un kiosque de biscuits mais une offre complète de produits salés et sucrés, de boissons spécialisées et d'articles cadeaux.
Une nouvelle collection de Noël!
La Biscuitery a proposé un tout nouveau design pour les Fêtes, offrant une collection d'articles-cadeaux unique, élégante et colorée. Cette année-là aussi, notre collection unique en son genre a été offert chez de nombreux détaillants à travers le Canada.
Boutique éphémère au Holt Renfrew Ogilvy (Montréal)
La marque s’installe au cœur du centre-ville de Montréal dans le magasin Holt Renfrew. Ce partenariat était une extension de notre longue collaboration.
Chez Bloomingdale's
Les produits La Biscuitery sont désormais offerts chez Bloomingdale's aux États-Unis dans la ville de New York et en ligne.
Boutique éphémère au Holt Renfrew Toronto
La Biscuitery poursuit son partenariat avec une boutique éphémère au Holt Renfrew Yorkdale à Toronto. L'accueil fut merveilleux et nos biscuits Grace's ont fait sensation auprès des amateurs.
Centre-ville de Montreal, nous sommes de retour!
Un nouveau kiosque ouvre ses portes au centre-ville de Montréal, dans l'iconique Centre Eaton sur la rue Sainte-Catherine Ouest.
“La Biscuitery c'est de formidables gourmandises faites avec les meilleurs ingrédients, au croisement du raffinement et de la décadence.” — Yoanna & Rudy